Pane per croque-monsieur con prosciutto e formaggio, ricetta con besciamella
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Pain Croque-Monsieur con Prosciutto e Formaggio: Ricetta con Besciamella
Se ami il croque-monsieur con prosciutto e formaggio, questa variante “gratinata” ti conquisterà: il pane si trasforma in strati fondenti, ricoperti generosamente di besciamella al formaggio. In forno, il formaggio raggiunge una doratura perfetta, profumando l’ambiente e creando una superficie liscia, leggermente irregolare, simile a una crosta gratinata.
La Promessa: Morbidezza e Crosta Dorata
Questo piatto è rassicurante, ideale per una cena veloce o un momento di comfort nel weekend. La ricetta si basa su tre elementi fondamentali:
- Pane di mie: s’imbeve perfettamente senza diventare secco.
- Prosciutto: aggiunge sapidità e tenerezza.
- Formaggio Comté: fonde e gratina, creando una crosta irresistibile.
Ingredienti per un Croque-Monsieur Perfetto
Ecco la lista degli ingredienti necessari per preparare un delizioso croque-monsieur per tutta la famiglia:
- Pane di mie: 8-10 fette (circa 250-320 g)
- Prosciutto: 250 g in fette spesse
- Comté grattugiato: 180-220 g
- Burro: 40 g
- Farina: 40 g
- Latte intero: 500 ml
- Sale e pepe: a piacere
- Noce moscata (opzionale): un pizzico
- Senape (opzionale): 1-2 cucchiaini
- Gruyère (opzionale): 50 g
Preparazione della Ricetta Step by Step
1. Preparare la Besciamella al Formaggio
Inizia a fare la besciamella. Fondi il burro in una casseruola a fuoco medio e poi aggiungi la farina, mescolando per circa 2 minuti fino a ottenere un roux chiaro. Versa il latte a filo, continuando a mescolare finché la salsa non si addensa e diventa cremosa. Aggiungi il formaggio grattugiato e aggiusta di sale, pepe e noce moscata.
2. Assemblare il Gratin
In un mold rettangolare, disponi le fette di pane sul fondo. Alterna strati di prosciutto e comté grattugiato, avendo cura di coprire ogni strato con un po’ di besciamella. Ripeti fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con la besciamella e una generosa spolverata di formaggio sulla superficie.
3. Infornare e Controllare la Doratura
Preriscalda il forno a 180 °C e cuoci per 25-35 minuti, fino a quando la superficie non diventa dorata e i bordi non iniziano a sobbollire.
4. Lasciare Riposare
Dopo la cottura, lascia riposare il gratin per 2-5 minuti prima di affettarlo. Questo aiuta a stabilizzare la besciamella, rendendo il cuore morbido e cremoso.
Conclusione
Hai creato un delizioso croque-monsieur al forno con prosciutto e comté. Servilo caldo, magari accompagnato da un’insalata fresca o vegetali arrosto. È una ricetta comoda e perfetta per ogni occasione, con un cuore morbido e una crosta dorata che vi farà leccare i baffi!
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